Corsi di cucina.

Le nostre lezioni di cucina toscana

Da Ottobre a Marzo la nostra struttura organizza corsi di cucina per gruppi di 8 persone.

Se cucinare è la vostra passione, scegliete una vacanza all'insegna della buona tavola: insieme al nostro chef potete preparare i piatti della tradizione culinaria toscana, dalla pasta fatta in casa fino a i dolci tipici.

Durante la settimana che va da sabato a sabato, 3 giorni sono dedicati al corso di cucina, che comprende 4 ore di lezione al giorno e la visita ad una delle più belle fattorie vinicole del Chianti, dove potrete visitare le cantine e degustare l’ottimo vino prodotto.

Le lezioni si svolgono in lingua inglese o italiana. Ecco un esempio di lezione realmente svolta:

Corso di cucina - Prima lezione

Menù:

Primo piatto Ravioli al burro e salvia
Pietanza Stracotto dei Medici del'600 verdure padellate
Dolce Tiramisù

Ravioli al burro e salvia
Ingredienti per circa 8 persone:

Pasta all'uovo:

500 gr farina "00"
4 uova
un pizzico di sale

Ripieno:

500 gr di ricotta
100 gr di spinaci
1 uovo
parmigiano grattato
noce moscata
burro e salvia
sale e pepe quanto basta

Stracotto del'600

1kg di girello di manzo o scannello (parte coscia)
1kg e mezzo di pomodori pelati
3 bicchieri di vino rosso
1 carota, 1 cipolla, 1 costola di sedano
1 etto di mandorle e pinoli
1 etto di uvetta
pane tostato e peperoncino
sale e pepe quanto basta

Verdure padellate

8 palline di spinaci
3 spicchi di aglio
olio d'oliva

Tiramisù

500 gr di mascarpone
200 gr di zucchero
4 rossi d’uovo
500 gr di savoiardi(biscotti)
5 caffè lunghi
pezzetti di cioccolato